Nouilles et dumplings 12, juin, 2008

 

C’est Christopher Downs qui m’a mise sur la piste. Je n’ai pas été déçue, malgré les nombreux superlatifs utilisés par tout un chacun (The New York Times l’a classé parmi les 10 meilleurs restaurants gourmets de la planète!):  DinTaiFung, rue Xinyi, à Taipei, a ravi mes papilles à chaque bouchée. Petit Trésor a poussé de grands «Huuuum!» en dégustant les dumplings au porc et aux crevettes. Pour ma part, je ne croyais pas qu’une soupe aux nouilles et boeuf pouvaient être aussi savoureuse.

 

Rien de guindé: une atmosphère très «bonne franquette». C’est d’ailleurs l’un des aspects qui plaît. On a l’impression d’entrer dans n’importe quelle nouillerie du coin (mis à part les toilettes: j’y ai vécu ma première expérience de toilettes chauffantes japonaises! Houuuuu! lol). La surprise n’en est que plus grande lorsqu’on découvre les plats.

 

Pour la petite histoire, le premier restaurant a ouvert ses portes à Taïwan (celui où nous sommes allés) en 1958. C’était au départ un petit commerce où l’on vendait de l’huile (l’enseigne originale - en chinois - est d’ailleurs toujours là). En plus des établissements qui ont maintenant pignon sur rue à Taïwan, on trouve des succursales de DinTaiFung en Chine, à Singapour, au Japon, en Corée, en Indonésie, en Malaisie, en Australie et aux États-Unis. Pas mal pour une petite gargote hein?

 

Orgie de fruits de mer 5, juin, 2008

Des odeurs. Fortes. Différentes. Contrastantes. Nauséabondes. Invitantes.

 

C’est d’abord par le nez qu’on découvre le marché de nuit de Keelung, au nord de la capitale (une quarantaine de minutes en autobus - c’est là où nous avons habité pendant près d’un an et demi). Puis, nos yeux se posent sur les étals colorés. Ici, du thon bien rouge. Là, de gigantesques tentacules roses et blanches. Plus loin, des brochettes de tomates orangées qu’on a trempées dans un sirop. Des crabes. De la pieuvre. Des crevettes. Des langoustes. Des coquillages. Ne reste que le ventre à remplir… 

 

Quand nous avons le mal du pays, Chéri et moi, nous nous imaginons systématiquement déambuler dans les allées de ce petit marché. Réputé pour la qualité (et la quantité!) de ses fruits de mer, ce night market recèle aussi de stands en tous genre. On y mange d’excellents sautés, du riz frit, des dumplings, des pattes de poulet, des brochettes de cul de poule (lol)… Bien sûr, on y vend aussi de tout, des jouets made in China à la literie, en passant par le thé. Visite guidée.

 

Les marchés de nuit sont au coeur de la vie sociale des Taïwanais

 

Stand de dumpings, exactement au même endroit qu’il y a six ans…

Du thé (celui qu’on a acheté, à 500 $NT, est délicieux)

 

Tomates trempées dans le sirop

 

Une montagne de crevettes!

Des crabes, encore des crabes! À cette période de l’année, ils sont particulièrement bons…

 

Un homme comblé!

  

On peut manger en marchant, ou s’installer à l’une des tables des stands

Du porc  

 

En se baladant dans les allées du marché, un temple surgit,

au-delà des néons qui éclairent les stands.

Pendant que bébé dort, papa et maman dégustent du sashimi…

 

Pour en savoir plus sur les marchés de nuit et le rôle qu’ils jouent dans la société, j’ai déjà rédigé un reportage sur les marchés de nuit pour La Presse (cahier Actuel) en 2002. Il est ici.

À boire docteur! 5, juin, 2008

Après notre visite de l’une des succursales de la chaîne Modern Toilet (dont je reparlerai sous peu), nous sommes allés casser la croûte dans un autre restaurant thématique de Taipei: DS Music, qui - comme son nom ne l’indique pas! - nous accueille dans un «hôpital» où les «malades» sont soignés à l’alcool et aux bons petits plats. Car oui, la nourriture y est nettement supérieure qu’à l’hosto (du moins, le riz frit que nous avons commandé)!

 

Premier constat: l’endroit est très classe. Pas à la limite de la cheap porn comme je le craignais. Les serveuses sont vêtues de costumes d’infirmières et de médecins sans toutefois avoir l’air de sortir d’un film XXX. Côté déco, on a misé sur les clichés, mais sans trop en mettre. Les plus grandes tables rappellent les tables d’opération. On commande des perfusions de bière, de vodka ou de toute autre substance prescrite par notre impulsion du moment (à titre d’exemple, 1000 cc de bière coûte 330 $NT, soit environ 11 $CDN). Quelques boissons qu’on retrouve sur le menu: Panadol, Vitamin A,B,C, RU-486… Les différentes sections de l’endroit portent aussi des noms évocateurs. Les toilettes ont par exemple été rebaptisées «emergency room»…

 

Quelques photos pour vous donner une idée de l’atmosphère (à noter que nous y sommes allés un mardi soir vers 22h, alors l’endroit était quasi-désert).

 

Visite au marché de nuit 25, mai, 2008

Tant qu’à être sur le décalage (Bébé a dormi de midi à 21h30…), nous sommes allées nous promener (et nous régaler) au night market le plus près de notre hôtel, à Taipei. Au menu: arachides molles et chaudes comme je les adore, pieuvres, poissons et crabes cuits sur le grill et hot pot. Quelques images (avec son d’ambiance - encore une fois, le tout fait «à la bonne franquette») avant d’essayer d’aller dormir un peu… 

 

 

 

Fantasme chocolaté 10, mai, 2008

Maintenant que vous connaissez mon péché mignon, c’est sans gêne aucune que je vous entraîne à la Pâtisserie Jean-Philippe de l’hôtel Bellagio, à Las Vegas, où se trouve la plus haute fontaine de chocolat au monde. Imaginez : 2 100 livres* de pur bonheur déversé sur une hauteur de 27 pieds** ! Le tout (enfin, la partie en verre !), designé par un Montréalais, l’artiste Michel Mailhot.

 

 

Quelqu’un peut lui suggérer d’utiliser du chocolat équitable ?

 

* Ne me faites pas chier avec la conversion kilos, je décrète officiellement que je ne suis pas obligée d’être « journalistiquement correcte » à tous coups dans MON blogue.

** Bis !

 

Chocolat de la mort 9, avril, 2008

 

À Vancouver, j’ai craqué pour Death by chocolate. Alors pas la peine de vous dire que si je passe par la Géorgie, je m’arrêterai au Chocolate Bar, qui propose d’accompagner son péché mignon par un petit drink (à New York, un commerce dont a fait grand cas le magazine Travel + Leisure porte le même nom, mais c’est un « simple » magasin de bonbons). À Strasbourg, c’est Déclinaison Chocolat Bar qui risque de me garder captive. Au menu : 19 sortes de chocolats chaud ou froids, et même du thé au chocolat. À Paris, j’opterai pour le Chocolat Lounge (la photo est plutôt inspirante, non ?), qui a ouvert ses portes le 16 novembre dernier au stade de France. 

 

Bémol toutefois : il n’est nulle part mention de chocolat équitable…